「應酬後，吃點草莓可解酒？從小給孩子吃奇異果，營養吸收更好？腎臟病患不宜吃楊桃，但醃過的無妨？便祕時吃香蕉助排便……」哪些觀念正確？哪些是以訛傳訛？由專家一一抽絲剝繭、釐清問題點。
【企劃╱蔡睿縈 文╱吳宜宣】
琬琦正在減肥，吃完生菜沙拉後，開始啃起芭樂。妹妹好奇地問：「姊，這幾天妳不是便祕嗎？吃芭樂會更嚴重吧？」
雅韻要去探訪剛生產完的同事，她和朋友先去水果店挑禮盒。一見到黃金奇異果，開心地詢問大家意見。同事郁潔馬上否絕，她說，「產婦不能吃奇異果，奇異果偏寒。」大夥佩服她的多聞，立刻改挑其他水果。
不管是自用或送禮，挑選水果前還有哪些誤解你尚未弄清楚？《大家健康》雜誌蒐羅5個一般人對水果好奇的疑問，請中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚、振興復健醫學中心營養治療科營養師余璧如一起抽絲剝繭，告訴你聰明吃水果之道。
1.筋骨扭傷，不能吃香蕉？
正解：YES！
楊淑媚解釋，骨折、筋骨扭傷者不宜食用香蕉，是因其磷質含量稍高，易造成體內鈣質降低，不利骨折復原。此外，香蕉經人體代謝，維生素B1會隨之消耗，造成肌肉無力，易疼痛痙攣。建議筋骨不好者暫勿食用，以免加重病症。
再者，香蕉含較多的鎂，不宜空腹食用，避免讓血液中的含鎂量劇升，破壞血液中的鈣鎂比例。倘若鈣鎂比例失衡，會抑制心血管作用，使心臟跳動變差，易覺得心臟不舒服。
2.生理期不能吃，火龍果、山竹？
正解：YES！
火龍果味甘、性涼，可生津止渴、清熱涼血、通便利尿，助於改善便秘、痔瘡；但因性涼，婦女月經來時不宜食用，易腹瀉的人也不宜多吃。經期最好少吃的寒涼性水果，還包括楊桃、柿子、香蕉、番茄、奇異果、柚子、橘子、西瓜、香瓜、枇杷、梨子、草莓、桑椹、山竹等。
清楚，即使楊桃醃漬過，該成分還是存在，不建議腎臟病人食用。
3.水腫及心肺功能差，西瓜、椰子別多吃？
正解：YES！
一般水果的水分多達95∼98％，但西瓜、椰子的水分高達98∼99％，余璧如提醒腎功能和心肺功能差的人，本身有排水問題! ，! 若再吃水分高的水果，更是加重負擔，因此，要謹慎地挑選食用。楊淑媚進一步補充，這類患者非絕對忌食西瓜、椰子，只是別吃多，以免水分過多加重代謝負擔。
另外像西瓜，除了水分多，糖分也多，糖尿病患者最好少食。至於椰子汁，一般人適量喝可止渴、利小便、清涼消暑，適量吃椰子肉能補益脾胃，但椰子水分太多，糖尿病人的腎臟代謝較差，也不宜多喝。
4.奇異果含維他命C，老少皆宜？
正解：NO！
余璧如表示，醫學文獻指出部分未滿1歲的寶寶吃奇異果會過敏，推測其成分誘發，建議小孩較大再吃，一開始量也不要太多。楊淑媚也補充，奇異果屬性較寒，經期、坐月子的婦女盡量別吃。
5.水果能取代蔬菜？
正解：NO！
楊淑媚指出兩者營養價值不同，例如：菠菜與蘋果，前者比後者胡蘿菠素高25倍、鈣高18倍、鐵高11倍、磷高8倍；菠菜也比橘子的維生素B2高出4倍。同時，蔬菜更能有效促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋白質，吸收率只有七成，但吃動物蛋白搭配蔬菜，吸收率可達九成。此外，蔬菜所含的植物粗纖維，不僅能刺激腸蠕動? A? 音璊]比水果更能鍛鍊咀嚼功能。
余璧如也認為，六大類食物中，蔬菜和水果為不同類的食物群，熱量與營養素也不一樣，且水果含有糖分，若糖尿病人把水果當蔬菜吃，可能高血糖引發不適。
感謝振興復健醫學中心營養師余璧如審閱
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