得舒飲食兩週後 血壓可降8～10%

http://www.libertyt imes.com. tw/2009/new/ aug/20/today- health1.htm 自由時報98.8.20 得舒飲食兩週後 血壓可降8～10% 記者王昶閔／台北報導 防治慢性病，要從飲食下手！54歲的陳阿姨更年期後，渾身病痛，她因不想再當「藥罐子」，痛下決心多運動，改吃「天天10蔬果、少紅肉」的「得舒飲食」，成功降下血壓、血脂，身體也變得更健康。 董氏基金會營養組主任許惠玉指出，具有降血壓效果的「得舒飲食」總共有5大原則，即選擇全穀類、天天「5+5」蔬果、多喝低脂乳、紅肉改白肉、吃堅果用好油。 得舒飲食特色包含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、降低飽和脂肪酸和膽固醇，包括每天攝取5份蔬菜與5份水果、多白肉少紅肉、吃堅果、2份低脂乳、主食選擇全穀根莖類等原則。 許惠玉指出，得舒飲食是有效降低血壓的飲食治療法，高血壓患者連續使用兩週後，可降低8％到10％的血壓，效果等同服用一顆降血壓藥物。 此外，得舒飲食也具有多重健康效益，包括防治腦中風、糖尿病、骨質疏鬆、大腸直腸癌、冠狀動脈心臟病等。 對於三餐在外的外食，許惠玉說，只要改變一下選擇，不用特別改變口味（減鹽）、不用特地調整份量，就可以輕鬆達到得舒飲食原則，降低血壓！ 許惠玉舉例，外食族可將自助餐和便當的油炸豬排、雞排、魚排，改成滷烤的肉排、雞腿或鰻魚；白米飯改成糙米飯、紅豆飯、紫米飯、地瓜粥等；速食店可以烤魚堡、雞腿堡取代牛或豬肉堡、熱狗堡等。 http://tw.nextmedia .com/applenews/ article/art_ id/31876148/ IssueID/20090820 台版得舒吃2周 血壓降1成 2009年08月20日 【甯瑋瑜╱台北報導】以有助降血壓聞名的「得舒飲食」，吃兩周血壓值可降一成，相當於一顆降血壓藥的療效，近一年在國內蔚為風潮。董氏基金會昨推出台灣版「得舒五原則」，呼籲不論在家開伙或外食，應每天各吃五份蔬菜和水果、多喝低脂乳、選擇全穀類、吃堅果用好油、紅肉改白肉。 董氏推五原則中央研究院生物醫學科學研究所研究員潘文涵說，吃兩周得舒飲食，血壓值可降一成，有助高血壓患者減藥。之前得舒飲食只宣導多攝取高纖、高鈣食物，台灣版得舒五原則提供明確指引，董氏基金會營養組主任許惠玉舉例，可多用蔬果入菜，低脂高鈣奶加麥片、果汁或入湯，堅果可當點心或撒在沙拉或飯上。若外食應避免油炸肉品與白飯，改吃糙米飯、地瓜粥及紅燒、烤、滷的雞、鴨、魚；速食以烤魚、烤雞腿堡取代牛肉堡、炸雞；到麵店避免丸子湯、牛肉或餛飩湯，改選青菜豆腐或蘿蔔湯，不挑肉羹麵、麵線，改蕎麥麵、擔仔麵。董氏日前開設得舒飲食班，一個月讓學員收縮壓平均降一成。外食族唐先生說他會盡量找有雜糧飯、蔬菜多的自助餐；黃女士則自製豆漿、優酪乳以增加鈣質。 得舒飲食撇步．每日吃5蔬5果，選富含鎂、鉀者，如深綠色蔬菜、綠蘆筍、葡萄、柳丁、奇異果、香蕉等．每日至少喝2杯脫脂、低脂奶或優酪乳 ．吃小型魚、家禽等白肉，少吃紅肉，不吃內臟、蝦頭、小管、蛋黃等 ．運用食材原味、辛香料、中藥材調味，少醃漬食物，以降低鈉攝取 ．澱粉選擇全穀類，如全麥麵包、五穀飯 ．每周吃3~5次葡萄乾、瓜子、核桃等，少喝含糖飲料 註：可上網查詢「聰明DIY」與「外食好選擇」得舒原則：www.jtf.org. tw 資料來源：潘文涵、許惠玉