南瓜是糖尿病患者的福音

南瓜是糖尿病患者的福音

糖尿患者不宜多吃甜食，南瓜是甜的，偏偏卻對於防治糖尿大有幫助。箇中玄機值得仔細研究；

在各種食物之中，南瓜（即番瓜）對於糖尿病的療效可以真是數一數二的。

近年日本和中國內地醫學研究證實：糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉，病情減輕機會特別高，

尤其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改善，精神轉佳，減少口渴。

糖尿病一般由於人體內胰島素分泌不足，至某種程度，導致葡萄糖的正常利用受到影響，

使血糖上升，終於由尿中排出體外。

而胰島素這傢伙則必須有鉻和鎳這兩種微量元素才可發揮作用，倘若人體內吸收的鉻和鎳不足，

胰島素的活動即減少。

南瓜正好含有豐富的鉻和鎳，所以對於糖尿病患者是天賜良藥。而且，南瓜含有大量植物纖維，

產生延緩小腸吸收糖份的效果，這樣患者不會在飽食之後血糖急劇上升，令胰島素更加重負擔，

反而可以逐步恢復正常功能。

此外，南瓜另含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、

瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、多種礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等），

含碳水化合物卻很少，因此健康有益。

據中國醫學的說法，南瓜性味甘、溫，入脾、胃經；功能補中益氣，化痰排膿，消炎殺蟲，

止痛。若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者，則不宜。

南瓜原產非洲及南美洲，後來傳入印度、中國；有多個不同品種，所以形狀顏色往往不同。

美洲南瓜特別巨型，圓筒形，瓜皮有黃、白、紫、綠等色。印度南瓜皮較柔滑，白色或奶白色，

也很巨型，圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形，先端下凹，皮外有稜，未成熟時呈綠色，

成熟之後轉橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜。

近年來，全球各地掀起了南瓜熱，因為它有減肥美容的功效，特別是日本各大城市出現了烹飪

南瓜奉客的專門店，推出南瓜湯、南瓜沙律、南瓜雪糕等，中國各地流行南瓜粉，香港也買得到。

由於它有減肥及美容的效果，日本人近年掀起了南瓜狂熱，奉之為「蔬菜之王」。

南瓜的藥用價值開始為各地醫學界認識，它的美味也受到大眾欣賞。

除了防治糖尿功能之外，原來南瓜整棵植物還有很多神奇的效用，例如：

防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。

杜蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著（方法是

空腹細嚼後吞服南瓜籽）。

治高血壓：多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟），可降血壓。

治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。

治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。

治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次 二克 。

治慣性流產：南瓜蒂3只，薏米120克 ，加水煎服，連服數日。

治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三次。

治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎：鮮南瓜500克 ，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。

治痢疾：用南瓜葉煎湯飲。

止痛：瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。

 南瓜- 作者：台北市立中醫醫院

《性味》性溫味甘
《功效》補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲化痰、潤肺止咳。
《主治》脾胃虛弱、飲食不振、氣短乏力、肺癰吐濃痰。本品生用主驅蟲，熟用主補益。
《注意事項》
1. 每仟克南瓜含鋅量約為18毫克，故常吃南瓜有利於補鋅。
2. 本品含大量果膠，與含澱粉食物混吃，會提高胃內容物的黏度，而調節胃內食物的吸收  度，

    使碳水化合 物吸收減慢，而增進胃內食物排空。果膠在腸道內文會形成一種凝膠狀物質，

    使消化(酉每)和營養物質的分子不能均勻混合，延緩腸道對營養物質的消化吸收，而控制食後血糖升高。
3. 南瓜所含的微量元素鈷，能增加體內胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常化，

    對降低血糖有良好效果。
4. 久食、多食南瓜，可能出現皮膚黃染現象，那是由於胡蘿蔔素未經變化即由汗液排出之結果。

   停食一段時間即會自行消退，對健康無礙。
5. 根據日本研究，南瓜除能促進人體胰島素分泌，還能消除致癌物質亞硝酸胺之突變作用，

    幫助肝腎功能減弱的患者增強肝細胞再生能力。