因為她的醫師有開證明准許她坐飛機，所以我們也不能拒絕她。可是她在途中卻說：她人不舒服！還好商務艙剛好有位醫生，他除了替她量血壓之外，還要我們拿舒跑加溫開水給病人喝，我才知道有這一招。
我老公的公司在幫醫院做電腦規劃工作，之前就有幾個跟他熟絡的醫師，西醫喔！而且是主治醫師級的喔！他們告訴我老公說：他們自己生病時都不吃西藥，都是去看中醫！什麼普拿疼之類的，根本都不敢吃。
如果頭疼時，不要吃頭痛藥！買運動飲料（不冰的）沖溫熱開水喝， 1：1或1：2的比例， 喝個兩大杯，比吃藥還有效又不傷身。
因為頭痛多半是因電解質不平衡所引起的，但是如果單喝運動飲料又太濃，而冰水跟冷水也對身體不好，所以要加溫開水稀釋。我們試過之後，也覺得真的比吃普拿疼還有效。即使感冒引起的頭痛，也很有效。所以希望大家告訴大家。
吃一個普拿疼，會殘留在身體五年！先前有一個空姐，因為每次月經來就會疼痛不已但又礙於工作必須經常性的站立，只好每個月都吃普拿疼解經痛，沒想到才將近三十歲的年紀，就開始洗腎了！
當你看完這篇報導，千萬不要掉以輕心，又再亂服成藥，還是去醫院看病，或做婦科的檢查！
要記住喔！並且告訴你的朋友！
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銀行經營階層薪酬爭議中，有人主張：華爾街和美林前執行長沈約翰之流適用的獎金制度會存在，目的是要「獎勵人才」。我雖然覺得這樣的人才觀念頗有可議之處，卻完全同意獎勵是資本市場和自由市場的核心精神，但絕不是這種獎勵設計。 事實上，常見的獎勵設計帶來的結果和「激勵」制度應有的意義正好相反：獎勵設計鼓勵某種類別的隱匿風險和延後爆炸。這是銀行把過去所有獲利虧掉，銀行家卻發大財的原因。更何況就是這種獎勵設計害我們困在眼前這種亂局中。 我們舉兩位銀行家為例，第一位很保守，一年創造1美元的健全報酬，完全沒有內爆風險；第二位保守程度看來不下於第一位，卻因為從事可賺穩定收益、偶爾一定會內爆、把賺到的錢賠光還不夠的複雜交易，每年賺到2美元。因此第一位銀行家在競爭壓力下，最後可能倒閉，第二位替自己創造的好處卻多多了，為什麼？因為銀行經營跟真正的風險無關，卻跟大家認知的報酬波動有關，你可以穩定的賺七、八年獎金，然後出現虧損時，不會有人要你退錢，你甚至可以把虧損歸咎於「系統性危機」或「黑天鵝」（指極為出乎大家意料的事情），然後重起爐灶。因為你不必吐出以前的薪酬，就有動機在穩定獲利一段期間後，從事難得會爆炸的交易。 如果說資本主義跟動機有關，應該是跟跟抗拒內爆的真正動機有關，而且其中應該有消除免費選擇權失衡的反動機。企業家會因為獲利而得到獎勵，也會因為虧損而受到懲罰。然而，我們拿前美國財政部長魯賓比較一下，他因為冒我們現在必須代償的風險，從花旗集團賺到將近1.15億美元，到目前為止，沒有人想到要把錢追回來，只有瑞士銀行設法向過去的經理人，追討一些以前發的獎金。 對避險基金和中型公司來說，獎勵問題可能是未上市實體可以自由決定合約條件的簡單公司治理問題，但是碰到銀行和「大到不能倒的實體」時，問題就嚴重了，各國納稅人就必須資助這些全球怪獸，不甘心的拿出錢來，解決銀行家所犯的錯誤，銀行家卻保住獎金，劫持我們，因為就像我們（晚了一點）發現的情形一樣，金融業是公用事業，我們需要他們清理他們製造的亂象。事實上，我們是這種免費選擇權的賣方，我們應該把選擇權追回來。 歐巴馬政府已經努力為接受紓困的銀行訂定薪酬限制，但這樣還不夠，我們必須取消免費選擇權，小心下述狀況。 第一、在紓困計畫或社會保障之外冒險的人仍然可以拿這個制度賭博—因為他們的冒險仍然可能造成崩潰，納稅人還是必須介入。例如，美國的高盛公司可能希望避開經理人薪酬的限制，只要將來社會不必拯救高盛（更糟糕的是救高盛的債權人），這樣就不是問題。 第二，花旗集團執行長潘偉迪雖然宣稱，在花旗恢復獲利前，一年只領花旗1美元的薪水，卻仍然得到社會送給他的免費選擇權，因為他不必承擔未來的虧損，要承擔的是我們。 第三、融資併購公司以向銀行大量借貸的方式，利用免費選擇權，干冒驚人風險，得到好處，得到壞處的卻是銀行（因此就是我們納稅人）。這種夥伴關係在過去的交易賺錢，將來社會卻必須挽救，他們也應該把過去的獲利吐出來。 的確如此，金融業的獎勵制度產生了人類所能想像的最糟糕經濟制度，就是獲利時的資本主義加虧損時的社會主義。 最後，我從事交易21年，可以證明交易者刻意玩免費選擇權的遊戲。另一方面，我在從事風險顧問時與軍方組織合作，我們把生命託付軍隊和國土安全部的人，他們卻沒有拿獎金，他們會獲得擢升、得到圓滿達成任務的光榮、感到任務失敗時的羞恥。羅馬士兵簽了失敗時願意受罰的神聖誓言，這點促使我呼籲把銀行的公用事業部門國有化，我認為這是社會不給予個人免費選擇權、不承擔其中風險的唯一解決之道。 沒有什麼獎勵沒有附帶反獎勵，千萬別把你的錢交給賺大筆獎金的人。 （作者泰力布（Nassim Taleb）是紐約大學教授，著有《黑天鵝》一書） 【2009/02/26 經濟日報】 |
人類可以通過改變自己的態度去改變自己的生活，這是屬於每一代人的最偉大的發現。
—William James —
心開～路就開
關心地問他：「昨晚睡的還好吧？」
老大說：「很好呀，我做了一個好夢，夢見到天堂去玩。」
爸爸笑著問他：「那你對天堂的感覺如何呢？」
老大說：「很好呀很好呀，就像我們家一樣。」
爸爸聽了笑得嘴巴合不櫳。
接著老二也下來了，爸爸要他坐在右手邊，一樣問他：「昨晚睡得好嗎？」
老二說：「好極了，我夢見到了天堂哩！」
爸爸笑著問他：「那你對天堂有什麼感覺？」
老二說：「非常好非常好，就像我們家一樣。」爸爸笑得更燦爛了。
老三晚起，被他母親硬從被窩裡挖了出來，
心不甘情不願地匆匆漱洗也下樓來了，
這個老三平日叛逆成性，最讓父母親頭疼了，
這時爸爸臉上罩著些許寒霜，要他坐在正對面，
冷冷地問他：「還是愛賴床，昨晚睡得不好嗎？」
老三噘著嘴說：「我昨天晚上做了一個惡夢，夢見到了地獄。」
爸爸聽了不禁冷笑道：「這也不足為奇，那地獄長相如何呀？」
老三眨眨眼說：「糟透了遭透了，就像我們家一樣.....」
佛家說：「一水四見。」
水對人們來說，是水；
對魚兒來說，是牠們的房子；
對鬼道眾生來說，是烈火；
對天神來說則是晶瑩剔透的水晶。
為什麼會一水四見呢？
「因為一切法從心想生」，雖然同樣是水，
不同的用心，就有不同的觀照。
像前述三個兒子
生長的環境與條件完全相同，
但老大、老二覺得家裡溫馨得像天堂，
老三則覺得家裡冰冷得像地獄，
這也如同「一水四見」的道理，
乃由不同的用心所牽扯出來的差異啊！
換句話說，老大老二的心懷是敞開的、寬諒的，所以覺得家裡像天堂，
老三的心則完全卡死了，所以覺得家裡像地獄。
自己，就是最好的心靈治療師
常有人說，思考就是因，行為、言語就是果了，
知道因與果的道理，我們就可以找到
「情緒的源頭」，進而「轉化情緒」。
例如，當兩個人吵架的時候、 衝突的時候、角度不同的時候，
其實只是個人想法、價值觀不同的緣故，
並沒有絕對的對與錯，當觀點不同的時候，
我們就不接受對方、抗拒對方，
一抗拒就有衝突、一衝突就有痛苦，這是互相連鎖的。
所以我們要透過智慧的觀照，重新轉化情緒與思維，
將它轉到正向的一面，然後就能夠「看見明白」，
也就是「明心見性」了。
經常有人說：「自己，就是最好的心靈治療師。」
道理即在此。
我們的心是一條路，叫做心路，
心開，路就開，心卡死，路就卡死。
我們要做一個坦坦蕩蕩，當下自在的人，
不迷戀過去，也不奢望未來，
就像搭上人生的快樂磁浮列車般，
車到哪，人就到哪，人到哪，心就到哪。
能有這樣開闊的想法，我們的心永遠當下快樂，當下自在。
Subject: 嚴總裁蒞總統府月會演說全文--2/16日
中華民國98年02月16日
安全衛生又可口的冷凍水餃煮法
◎劉兆宏
財團法人台灣優良農品發展協會顧問
前行政院衛生署食品衛生處食品安全科科長
美國 Rutgers 大學食品科學博士
大家都知道，豬肉不可生食，因為裡頭常會有「豬肉絛蟲（Taenia solium）」（絛，音掏）寄生，攝食後，會轉而寄生在人體的腸道裡。產卵後，孵化的幼蟲會穿過腸壁進入腹腔亂竄，最後寄生在腹腔、橫紋肌、腎、脾、肺、心肌、舌肌、淋巴組織、眼或腦部等，引發「囊蟲病（cysticercosis）」。發生在眼部的，會造成視網膜病變，嚴重的可能瞎眼；在腦部的，則可能引發水腦，甚至死亡。更可怕的是，成蟲在人體的生存期竟可長達 25 年以上。
傳統的水餃煮法是，先把水煮滾，然後放入水餃，蓋上鍋蓋，繼續煮滾後，再加入一大碗冷水，蓋上鍋蓋，再煮滾，如是重複三次。老祖宗發明這樣的煮法時，世上還沒有冰箱或冷凍庫，針對現包的水餃，這樣的程序確實足可將水餃裡的肉餡煮熟，殺死可能寄生在豬肉裡的絛蟲。
然而，現在時代不一樣了，我們很難有老祖宗那樣的閒情逸志，在家裡勞師動眾的捍水餃皮，調餡，現包現煮。對從超市買回來，或偶爾利用假期，全家樂融融的包好後，貯放在冰箱裡的冷凍水餃而言，按照上述的傳統煮法，常會發現裡頭的豬絞肉還半生不熟，略帶紅色（煮熟的豬絞肉會呈白色），吃得讓人膽戰心驚，於是只好再多加一、兩次冷水煮滾。結果常是水餃皮都煮爛、煮破了，餡裡的豬絞肉仍舊沒有完全煮熟。
在還不知道豬肉「囊蟲病」的可怕之前，或許會自我安慰說，都煮成這樣子了，不吃難道要倒掉嗎？知道了豬肉「囊蟲病」之後，我想，恐怕也只好倒掉，或是從此再也不買冷凍水餃了。
今天和大家分享一項突破性的煮法，保證可在水餃皮仍保有良好的彈性之下，將冷凍水餃的肉餡完全煮熟。──仔細聽嘍：將冷水放入鍋內，瓦斯爐點火後，立即加入冷凍水餃，蓋上鍋蓋，待煮滾後，再重複一、兩次加冷水，蓋上鍋蓋煮滾即可。技術上和傳統煮法同樣要注意的是，在水餃第一次煮滾之前，要偶爾用鍋鏟輕輕推動一下，以免黏在鍋底。
或許你會懷疑，冷水煮水餃，水餃皮不會糊掉嗎？答案是，冷水煮現包的水餃，水餃皮當然會糊掉，但煮冷凍水餃，則不會。
水滾後才下冷凍水餃，水餃處在內凍外滾的環境，麵皮很快就被燙熟了，然而，穿過麵皮的熱量，進入仍處於結凍狀態的菜肉餡時，一方面要將它解凍，一方面又要煮熟它，需要花很長的時間。因此常在內餡還沒煮熟之前，麵皮就已經煮爛、煮破了。這樣煮出來的水餃，不但難看、難吃，而且衛生堪虞。
冷凍水餃和冷水一起加熱，當水溫慢慢上升的同時，麵皮和內餡的溫度也跟著慢慢上升，到水滾時，水餃內、外和滾水的溫度已非常均一，因此煮出來水餃，彈性好，肉餡熟，安全衛生又可口。
若不敢置信的話，可以先試煮 5 粒冷凍水餃看看，就算被騙了，也損失不到 20 塊錢。順帶告訴大家，我已用家裡的炒菜鍋，煮過一鍋 45 粒的冷凍水餃，效果非常良好。
PS
創意來源：退休後，以前的同事，前衛生署藥物食品檢驗局總務主任鄭文忠兄，有次到新店探望家母和我，看我下廚煮麵後，告訴我乾麵條可以用冷水直接煮，水滾了，麵也幾乎熟了。我試了幾次，效果非常好。今年快過農曆年前，有一天，我邀大姪兒儒霖來我家共進晚餐一起吃炸醬麵，我示範用冷水煮乾麵條給他看。儒霖詫異的說：「叔叔，我不知道乾麵條可以用冷水煮，不過我煮冷凍水餃都用冷水。」年假期間，我一人在家，就試驗用冷水煮冷凍水餃，果真效果超級好，特地分享大家。
常喝綠豆湯、海帶
專門做放射線醫師，認為『微波爐』會利用電波少一個正價電子，運用水分子之震盪使食物變熱，所以食物易變成自由基，就會容易致癌。所以偶爾方便用一下，最好還是少用『微波爐』！
以下文章值得參考 :
人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：
一是大氣與水源中的污染物、通過呼吸及進餐而侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體內代謝後的廢物，如自由基、硫化氫等。時下，清除體內垃圾已成健康時尚。
下列方法可幫您及時清除體內毒素
1. 主動咳嗽法：
自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質，通過呼吸進入肺臟，既損害肺臟，又通過血液迴圈而'株連'全身。借助主動咳嗽可以'清掃 '肺臟。每天到室外空氣清新處做深呼吸運動，深吸氣時緩緩抬起雙臂，然後主動咳嗽，使氣流從口、鼻中噴出，咳出痰液。
2. 飲水沖洗法：
定時排便，縮短糞便在腸道內的停留時間，及時排 出糞便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯溫開水，有利於大便通暢以及毒素從尿液中排出。
3. 運動出汗法：
皮膚也是排泄毒素的途徑，主要通過出汗的方式，讓毒素隨汗液排出體外。
4. 巧用食物法：
●常飲鮮果、鮮菜汁 ( 不經炒煮 ) ，鮮果、鮮菜 汁是體內清潔劑 ，它們能排除體內堆積的毒素和廢物。
●常吃海帶，海帶對放射性物質有特別的親和力，海帶膠質能促使體內的放射性物質隨著大號排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
●常喝綠豆湯，綠豆湯能輔助排泄體內的毒素，促進機體的正常代謝。
Ps: 看完後，請不要吝嗇，轉寄給您的親朋好友。
