耶魯大學訂指標 食物營養1到100分

耶魯大學訂指標 食物營養1到100分

2008/10/30

【元氣周報∕記者林沿瑜∕編譯】  據英國每日電訊報報導，美國耶魯大學科學家提出食物營養指標，可能對食物營養標示起了革命性改變，同時讓注重健康的消費者不再無所適從。以下是部分食物的營養品質指標，得分從1到100分，分數愈高表示食物的營養品質愈高。 100分：青花菜∕藍莓∕秋葵莢∕柳橙∕綠豆 99分：鳳梨∕小蘿蔔∕夏南瓜 96分：蘋果∕綠色甘藍菜∕番茄 94分：克萊門氏小柑橘∕西瓜 93分：芒果∕紅洋蔥 91分：新鮮無花果∕葡萄∕香蕉∕脫脂牛奶 89分：酪梨 88分：燕麥 87分：大西洋鮭魚片 82分：大西洋比目魚片∕鯰魚片∕鱈魚片∕鯽魚片 81分；牡蠣∕旗魚排 75分：對蝦∕蝦 71分：蛤蜊 64分：魚安魚康魚片 52分：全脂牛奶 51分：干貝∕多寶魚片 50分：義大利麵食 49分：罐裝豌豆 48分：去皮的火雞雞胸肉 45分：梅乾 39分：去骨的雞胸肉∕柳橙汁 36分：龍蝦 35分：豬里脊肉 34分：牛腹肉 31分：土雞的雞胸肉∕小牛排∕小牛牛腿排 30分：牛的里脊肉∕雞腿 28分：去骨豬排∕雞翅膀∕小羊腰部的肉排∕小羊腿 27分：葡萄乾 24分：綠橄欖 23分：培果∕花生醬 21分：青花菜濃湯∕有鹽味的烘烤花生 18分：荷包蛋 17分：瑞士起司 15分：低糖的汽水 13分：全瘦的培根 11分：椒鹽捲餅 10分：黑巧克力 9分：白麵包 7分：義大利蒜味香腸 5分：熱狗 4分：起司泡芙 3分：牛奶巧克力 2分：蘋果派∕薄的脆餅乾 1分：汽水∕冰棒 【2008/10/26 元氣周報】